蒸汽发生器加工豆腐干中的应用

      豆干是豆腐干的简称，传统豆制品，是豆腐的再加工制品。豆干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，且豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。通常豆干的生产加工离不开蒸汽发生器的功劳。

      豆干的生产加工大致可以分为：选豆—泡豆—磨浆—煮浆—点浆—蹲脑—成型。其中难的一步就是煮浆。想把豆浆煮熟，一是要将蛋白质变性到可以和凝固剂发生反应的状态，这就要求温度和时间了；二是要通过加热将大豆中对人体有害的成分去掉；三是对豆浆进行高温啥菌。想要同时到达这三点，是相当困难的。而腾阳蒸汽发生器的使用可以让煮浆变得简单。